Традиции изготовления кваса в сёлах Липецкой области внесены в реестр объектов нематериального этнокультурного достояния Липецкой области
Белый квас является региональной особенность. Один из популярных напитков готовили на свадьбу, во время постов, делали окрошку, добавляли холодец или рыбу .Как говорили хозяйки: «квас он тоже ни каждаму дается».…